ΤΟ ΣΚΙΣΙΜΟ ΣΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΤΑ ΚΑΡΠΟΥΖΙΑ

Ένα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε στην καλλιέργεια της ντομάτας είναι το σκίσιμο των καρπών. Πάντα συμβαίνει στις ντομάτες που έχουν αρχίσει να ωριμάζουν και πιο συχνά στις παραδοσιακές ποικιλίες.

Τι προκαλεί το σχίσιμο των ντοματών

Ο λόγος που οι ντομάτες σκίζονται είναι η διακύμανση της ποσότητας νερού. Εάν ενώ υπάρχει ένας ρυθμός στο νερό που δέχονται, ακολουθήσει – μεσολαβήσει μια σημαντική βροχή, το να σκιστούν οι ώριμες ντομάτες είναι αναπόφευκτο. Τους συμβαίνει επειδή σε φυσιολογικές συνθήκες για να περιορίσουν την απώλεια της υγρασίας τους, σκληραίνουν την επιδερμίδα κλείνοντας τους πόρους τους και όταν απορροφήσουν ξαφνικά πολύ νερό, θα διογκωθούν εσωτερικά και η αυξημένη πίεση που θα ασκηθεί θα τις υποχρεώνει να σκιστούν, καθώς έχουν χάσει την ελαστικότητα τους.

Γι αυτό είναι καλύτερα να τις μαζέψουμε έγκαιρα -πριν ή αμέσως μετά την νεροποντή, ακόμη και αν δεν έχουν ωριμάσει εντελώς.

Το σύμπτωμα αυτό εμφανίζεται περισσότερο σε καλλιεργητές -όπως και του λόγου μου- που δεν ποτίζουν συχνά, επειδή πιστεύουν ότι η μεγάλη συχνότητα λειτουργεί εις βάρος της γεύσης των καρπών και υπέρ της τάπας της ντομάτας. Οπότε, όσο πιο κοντά είναι οι χρονικές αποστάσεις που ποτίζουμε μεταξύ τους, τόσο λιγότερες είναι οι πιθανότητες να σκιστούν όταν βρέξει ή πέσει περισσότερο νερό από αυτό που έχουν συνηθίσει.

Αυτό όμως που παίζει καταλυτικό ρόλο και μπορεί να εξαφανίσει εντελώς το σύμπτωμα είναι το να έχουμε σκεπασμένα τα φυτά και να πέφτει σε αυτά νερό μόνο όταν το επιθυμούμε εμείς. Δηλαδή σε θερμοκηπευτικές συνθήκες το σύμπτωμα είναι ανύπαρκτο.

Τι προκαλεί το σχίσιμο των καρπουζιών

Για τον ίδιο λόγο σκίζονται στο χωράφι και τα καρπούζια. Μόνο που γι αυτά, υπάρχουν και άλλοι λόγοι που αυτό συμβαίνει.

Ο ένας είναι η ζέστη. Όταν ζεσταίνεται εσωτερικά το καρπούζι, αυξάνεται ο όγκος του και σκάει. Γι αυτό τα όψιμα είναι καλά να τα σκεπάζουμε…

Ένας άλλος είναι η ποικιλία. Μερικές λεπτόφλουδες ποικιλίες είναι πιο ευαίσθητες στους παραπάνω λόγους και πιο εύκολο να σχιστούν.

Και τέλος, είναι η ανεπαρκής γονιμοποίηση. Όταν δείτε καρπούζι να μην μεγαλώνει αναλογικά και να γίνεται στραβό, θα σκιστεί όταν ωριμάσει επειδή οι δυνάμεις που ασκούνται εσωτερικά δεν είναι ισόρροπες. Πέρα από αυτό, το καρπούζι αυτό δεν θα ωριμάσει και ομοιόμορφα, αφού οι χυμοί δεν κυκλοφορούν παντού με τον ίδιο ρυθμό.